Zucchini in Tomatensoße

Das Brot in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, dann mit der Milch befeuchten und schön weich werden lassen.
Die Enden der Zucchini waschen, abschneiden und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra einige Minuten anbraten, dann mit einem Deckel abdecken und kochen. Sobald sie gar sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen.
In einem Mixer die Zucchini mit dem Basilikum aufgießen.
Das eingeweichte Brot gut andrücken und zu den Zucchini geben.
Den Mixer einschalten und so lange arbeiten, bis die Mischung gut vermischt, aber noch recht roh ist.
Die Mischung in eine Schüssel geben, die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan dazugeben und alles mit einem Löffel vermischen.
Das Ei dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mischen Sie alles zusammen.