Zutaten für 2 Portionen:

200 g Tagliatelle: Die breite Pasta nimmt die Sauce wunderbar auf.
150 g Hähnchenbrustfilet: In zarte Streifen geschnitten für eine schnelle Zubereitung.
25 g Bambussprossen: Für einen knackigen Biss.
½ Paprikaschote, rot: In feine Streifen geschnitten für Farbe und Geschmack.
2 Frühlingszwiebeln: In feine Streifen geschnitten, bringen Frische und leichte Schärfe.
1 Knoblauchzehe: Für einen aromatischen Geschmack.
2 EL Sojasauce: Für den unverwechselbaren asiatischen Geschmack.
2 EL Öl: Zum Braten.
Salz und Pfeffer: Zum Würzen nach Geschmack.
Zubereitung:

1. Tagliatelle vorbereiten:

Kochen: Die Tagliatelle nach Packungsangabe in ausreichend Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
Abschrecken: Die Pasta abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit 1 EL Öl vermischen, damit sie nicht zusammenklebt.
2. Gemüse und Fleisch vorbereiten:

Knoblauch: Die Knoblauchzehe schälen, in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln: Waschen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und längs in feine Streifen schneiden.
Bambussprossen: Abtropfen lassen.
Paprika: Waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Hähnchenfleisch: Waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3. Kochen:
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