Für die Frittata:
2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1 lb/450 g), geschält und in 1/2-Zoll-Würfel
geschnitten 2 Esslöffel (30 ml) natives
Olivenöl extra 1 kleine Zwiebel (ca. 150 g), fein gehackt
2 große Knoblauchzehen,
gehackt 4 große Eier
1 Tasse (30 g) frischer Spinat, grob
gehackt 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch oder pflanzliche Milchalternative
1/2 Teelöffel koscheres
Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse (25 g) frisch geriebener Parmesan (optional)
2 Esslöffel frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie, Schnittlauch oder Dill)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 45-50 Minuten
Schritt 1: Bereiten Sie den Ofen und die Pfanne vor. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Verwenden Sie eine 25 cm große ofenfeste Bratpfanne, vorzugsweise aus Gusseisen oder Edelstahl, die sich leicht vom Herd in den Ofen überführen lässt.
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