Milch und Mehl nach und nach einrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Der Teig sollte glatt und leicht dickflüssig sein. Anschließend den Hüttenkäse oder Ricotta einrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 4: Kartoffeln und Gemüse einarbeiten
Die geriebenen und gut abgetropften Kartoffeln unter den Teig mischen. Das sautierte Gemüse zusammen mit der gehackten Petersilie oder den Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Schritt 5: Backen
Eine Glasbackform (ca. 20×30 cm) mit Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Kartoffel-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Form füllen und die Oberfläche glattstreichen. Den Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen und die Form in die Mitte des Ofens stellen. Das Gericht etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Schritt 6: Mit Tomatensoße und Käse verfeinern
Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen. Die Oberfläche mit einer großzügigen Schicht Tomatensoße bestreichen und den geriebenen Käse (Mozzarella oder Parmesan) gleichmäßig darüber streuen. Die Form erneut in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren:
Das Gericht in quadratische Portionen schneiden und heiß servieren. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht, begleitet von einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.
Tipps für Variationen:
Fleisch hinzufügen: Für eine herzhaftere Version können Sie gekochtes und gewürfeltes Hähnchenfleisch oder Speckwürfel in die Mischung geben.
Kräuter wechseln: Probieren Sie anstelle von Petersilie frischen Dill, Koriander oder Basilikum.
Käsevariationen: Tauschen Sie Mozzarella gegen Gorgonzola oder Cheddar aus, um dem Gericht einen intensiveren Geschmack zu verleihen.
Extras: Fügen Sie gekochte Erbsen, Mais oder gehackte Pilze für zusätzliche Aromen und Texturen hinzu.
Dieses einfache und dennoch raffinierte Rezept ist ein Alleskönner und wird garantiert ein Familienliebling!