- Erstes Kochen:
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin goldbraun anbraten. Für zusätzlichen Geschmack eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen und vor dem Servieren entfernen.
- Kochen Sie die Kartoffeln auf die gleiche Weise (Sie können sie auch separat kochen, wenn Sie das bevorzugen).
- Das Gericht zusammenstellen:
- In einer Auflaufform abwechselnd Auberginen und Kartoffeln schichten.
- Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas gehacktem Rosmarin oder Petersilie würzen.
- Fertiggaren:
- Mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln und Auberginen weich und goldbraun sind.
- Aufschlag:
- Sobald es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder als leichtes, aber würziges Hauptgericht. Auberginen und Kartoffeln sind eine unschlagbare Kombination!
- Erstes Kochen:
