Brot und würziger Hühnchenkuchen: eine appetitliche Komposition, die Ihren Gaumen überraschen wird

Für den Teig: In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und die Chilischote verquirlen. Ei, Öl, Milch und Sprudelwasser hinzufügen. Mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte leicht und luftig, aber nicht zu flüssig sein.

Zubereitung der Füllung: Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das gehackte Hähnchen und die Gewürze (geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzufügen. 5 bis 7 Minuten anbraten, bis das Fleisch schön gebräunt ist. Dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Mit der Barbecue-Sauce oder Chili aufgießen, umrühren und eine Weile kochen lassen, bis die Füllung eindickt. Optional können Sie frischen Koriander hinzufügen, um dem Ganzen Frische zu verleihen.

Teig formen: In einer Pfanne oder im Ofen Muffinförmchen oder Mini-Kuchenformen zubereiten. Einen Löffel Teig hineingießen, eine Portion Hähnchenfüllung in die Mitte geben und mit dem restlichen Teig belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und gar ist.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren: