Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen und ein Kuchengitter darauf legen. Sprühen Sie das Gestell mit Antihaftspray ein.
Die Flügel mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einer einzigen Schicht auf dem Gitter anrichten. 40–45 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Flügel backen, die Glasur zubereiten: In einem Topf bei mittlerer Hitze Ananassaft, braunen Zucker, Sojasauce, Ketchup, Essig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken vermischen.
Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Speisestärke mit Wasser verrühren und in die Soße einrühren. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist, ca. 5 Minuten.
Sobald die Flügel fertig gebacken sind, in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Glasur darüber und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Die glasierten Flügel wieder auf den Rost stellen und weitere 10 Minuten backen, um sie zu karamellisieren.
Mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Heiß und klebrig servieren!
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 55 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Kcal: 360 kcal | Portionen: 4 Portionen