Avocado- und Rote-Bete-Salat – gesund, aromatisch und perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit!
Zutaten (für 4 Personen): 2 mittelgroße Rote Bete (vorgekocht oder roh) 2 reife Avocados 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) 50 g Rucola oder Feldsalat 50 g Walnüsse (geröstet & grob gehackt) 100 g Feta-Käse (zerbröselt) 1 EL Sesam (optional) Für das Dressing: 3 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig (oder Zitronensaft) 1 TL … Read more