Entdecken Sie die wenig bekannten Tugenden einer oft unterschätzten Pflanze, Amaranth, die reich an Nährstoffen und ökologischen Eigenschaften ist und eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen verspricht.
Eine Konzentration an essentiellen Nährstoffen
- Vitamine A, C und K: wichtig für eine gesunde Haut, das Immunsystem und die Blutgerinnung.
- Mineralien (Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium): wichtig für die Erhaltung gesunder Knochen, Muskeln und Herz.
Wie kann man die Vorteile nutzen?
Füge Amaranthsamen zu Suppen, Salaten oder Breien hinzu und koche die Blätter wie Spinat.
Eine Quelle für hochwertiges pflanzliches Protein
Amaranth enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren und ist damit ein vollständiges Protein. Ein wertvoller Vorteil für:
- Vegetarier und Veganer
- Sportler, die eine Alternative zu tierischen Proteinen suchen
- Erhalt einer gesunden Muskelmasse
Kochidee: Integrieren Sie Amaranthsamen in Ihre Gerichte oder verwenden Sie Amaranthmehl, um Ihre Desserts zu bereichern.
Ein Verbündeter für Menschen mit Glutenempfindlichkeit
Amaranth ist von Natur aus glutenfrei und damit die ideale Wahl für Menschen, die an Folgendem leiden:
- Zöliakie
- Glutensensitivität
- Glutenbedingte Verdauungsprobleme
Ersetzen Sie Weizenmehl durch Amaranthmehl für Rezepte, die für eine glutenfreie Ernährung geeignet sind.
Ein starkes Antioxidans zur Erhaltung der Gesundheit
Integrieren Sie Amaranthblätter in Aufgüsse oder Smoothies, um ihre natürlichen antioxidativen Eigenschaften zu nutzen.
Leichtere Verdauung dank Ballaststoffen
Mit seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen fördert Amaranth:
- Regelmäßige Darmpassage
- Vorbeugung von Verstopfung
- Das Gleichgewicht der Darmflora
Wellness-Tipp: Fügen Sie Ihren Mahlzeiten Amaranthsamen hinzu, um die Verdauung zu unterstützen.
