Teile den gegangenen Teig in 8 bis 10 Portionen. Rolle jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer langen Rolle.
Falte jede Rolle in der Mitte und forme daraus einen Zopf, indem du die Enden übereinanderlegst und flechtest. Wenn du möchtest, kannst du auch einen klassischen Zopf oder eine andere Form wählen.
Zöpfe gehen lassen:
Lege die geformten Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lass die Zöpfe nochmals etwa 30 Minuten gehen, bis sie sich deutlich vergrößert haben.
Backen:
Heize deinen Ofen auf 210 °C vor (Ober-/Unterhitze).
Backe die Zöpfe etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Verzieren:
Schmelze 50 g Butter und bestreiche die frisch gebackenen Zöpfe damit.
Wälze die Zöpfe anschließend in 3 Packungen Zimtzucker für den perfekten Zimtgeschmack.
Servieren:
Lass die Zöpfe kurz abkühlen und serviere sie warm. Sie schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee